28 Şubat 2014 Cuma

Süt dilimi

Süt dilimler

Keki için:

6 yumurta
100 gr tozşeker
70 gr un
70 gr Mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağı

Kreması için:

400 ml çığ krema
3 paket toz kremşanti
2-3 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

Yumurta sarılarını ayırıp, beyazını köpürene kadar çırpıyoruz. Çırpma esnasında tozşekeri azar azar ilave ediyoruz. Ardından teker teker yumurtaları ekleyip çıkmaya devam ediyoruz. Sıvıyağını yavaşça ekleyip devam çırpıyoruz.
Un, nişasta, kabartma tozunu ve kakao'u karıştırıp malzemeye eleyerek el Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili dikdörtken fırın tepsisine kek hamurumuzu yayıyoruz. Isıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. 

Bu arada kremamızı hazırlayalım. Kremaları, toz kremşantileri ve balı bir Çırpma kabına alıp köpürüp katılaşana kadar çırpıyoruz, buzdolabında muhafaza ediyoruz.

Pişen kekimizi bıçak yardımıyla kenarlarını tepsiden ayırıyoruz ve sıcakken hemen ters çevirip tezgaha alıyoruz ( bu buharlanıp kek tabakasının daha kolay çıkmasını sağlayacaktır). Üzerinede olan yağlı kağıtı çıkartıp üzerinde olan kek tabakasını bıçakla kazıyoruz ki görünüm gerçek Süt Dilimi gibi olsun. (Ben iki tarafınıda kazıdım) 

Ve kekimizi eşit parçalara kesip ortadan tekrar ikiye kesiyoruz. Alt tarafını tepsiye diziyoruz. Hazırlamış olduğumuz kremayı yavaşça keklerim üzerine yayalım ve üste gelcek keklerimizi üstlerine sırasıyla dizelim, bir gece üzeri kapalı buzdolabında bekletelim, soğuk servis edelim. 


NOT: daha kolaylık olmasını istiyorsanız kek hamurunu ikiye bölüp iki kerede pişirin ve kremayı 1.kekin üzerine yayıp 2. keki üzerine koyup dilileyebilirsiniz. 
Ben kekimi tek kerede pişirdiğim için keki ortadan kesmek için mecbur dilimlemek zorunda kaldım yoksa biraz zorlanabilidim.. :)  

AFIYET OLSUN.. 



Ispanaklı meze

Ispanağı hiç çığ yediniz mi? Birde böyle deneyin 


Ispanaklı meze

Malzeme:

1 büyük boy kase ince doğranmış ıspanak
4-5 yemek kaşığı yoğurt
Çok az Mayonez
Ve tuz

Üzeri için pulbiber

Bütün malzemeleri karıştırın servis tabağına alıp üzerine pulbiber serpin bukadar 

AFIYET OLSUN..
.

Ispanaklı çiçek börek



Ispanaklı çiçek börek

İç malzeme:

250gr ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir
Karabiber
Pulbiber

Hamuru için:

4 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 paket kabartma tozu
Tuz ( 1silme tatlı kaşığı yeterli)

Hazırlanışı:

Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayıp, beyaz peyniri baharatını ekleyip güzelce harmanlayın. Peynir tuzlu olduğu için iç harcına tuz eklemiyoruz.

Hamurun hazırlanışı:

Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açalım. Ortasına yoğurtu, sıvıyağını ekleyelim. Kabartma tozunu ve tuzu unun üzerine serpelim. Yaklaşık 1 su bardağından 1-2 parmak eksik kadar su ekleyip, kulak memesi yumşaklığında bir hamur yoğuralım. 
(Hamuru mayalandırmıyoruz) Hamuru 4e bölüp servis tabağından az daha büyük açalım. İç harcını resimdeki gibi yuvarlak teker şeklinde yayalım ve ortasınada biraz harc koyalım. 2.hamuru aynı şekilde açıp 1.hamurun üzerine koyalım. Tam ortasına bir büyük kahve fincanı koyalım. Hamurun kenarları eşit olmadığı için fazlalıklarını keselim ve çatalla kenarların yapışması için bastıralım. Hamuru 2 parmak eninde şeritler keselim son olarak kesmiş olduğumuz parçaları dikine doğru çevirelim (resimde detayını görebilirsiniz) kalan diğer 2 parça hamuru aynı şekilde hazırlayalım. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. 

AFIYET OLSUN..


Doğum günü pastaları






Uğur böceği kurabiyesi


Un helvası


Un helvası

1,5 su bardağı tozşeker
3 su bardağı süt

Tozşekeri bir tencereye alıp sütle orta ateşte eritiyoruz ve kenara alıp soğumaya birakıyoruz.

Sonra:
3 çorba kaşığı tereyağı
İsteğe göre fıstık
7 çorba kaşığı tepeleme un

Fıstıkları tereyağınla bir tavaya alıyoruz. Orta ateşte tereyağını eritip fıstıkları az kavuruyoruz. (Fıstıksızda yapabilirsiniz)
Sonra unu ilave edip kokusu çıkıp kızarana kadar kavuruyoruz (yaklaşık 30 dakika sürebilir)
Son olarak şerbetini yedire yedire ilave ediyoruz, çekene kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz. Az soğuduktan sonra ıslak kaşıkla tabaklara servis ediyoruz.. Ben cevizden az küçük parçalara bölüp elimle yuvarlaklar yuvarlayıp küçük pasta kağıtlarına koyup servis ettim daha süslü durdular ve lokma lokma helva oldular... :) AFIYET OLSUN...

Kare doğum günü pastası


Taclı doğum günü pastası



Dantelli kalp pastası




Gömlek pasta


Kız için diş pastası ve kurabiyeleri



Erkek bebek kurabiyeleri


Kalpli doğum günü pastası




Kelebekli 1 yaş pastası


Kalpli Annem pastası


Pepee'li 2 yaş pastası



Pepee yaş pasta


Pembe mini fare pastası