26 Mart 2014 Çarşamba

Kıymalı pirinç köftesi

Arkadaşlar kıymalı pirinç köftesini denemeye ne dersiniz :) farklı bir tarif denemeye değer.. 

Kıymalı pirinç köftesi

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
1 çırpılmış yumurta ve 1 yumurta sarısı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar


İç malzemesi:

2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 ince doğranmış kuru soğan
150 gr kıyma 
2 yemek kaşığı domates yada biber salçası 
Yarım çay bardağı su
Tuz
3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz


Bulamak için:

Un 
1 yumurta (çırpılmış)
Pane harcı


Kızartmak için : Sıvıyağ


Yapılışı:

Pirinci yıkayıp 20 dakika tuzlu suda haşlayın. 
Bu arada pirinçler haşlanırken iç malzemesini hazırlayalım. Ince doğranmış soğanı sıvıyağ ile kavurun sonra kıymasını ekleyip kavurmaya devam edin. İçine salçasını tuzunu ekleyip karıştırın yarım çay bardağı su ekleyip az pişirin, son olarak maydanozunu katıp karıştırıp kenara alın.

Pişmiş pirincin suyunu süzün ama pirinci yıkamayın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pirinci büyük bir kaba koyup üzerine yumurtaları ve kaşarı koyup, pirinçler yapışana kadar yoğurun. 

Bir kaba su koyun köfteleri yuvarlamak için işinizi kolaylaştırsın. Elinizi ıslatın. Pirinç malzemesinden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp top gibi yuvarlayın ortasını oyun ve içine kıyma harcından 1 tatlı kaşığı koyup ağzını kapatıp yuvarlayın. Bu işlemi pirinç malzemesi bitene kadar uygulayın ve her seferinde ellerinizi ıslatmayı unutmayın. 

Yuvarlanmış olan topları önce una sonra yumurtaya ve son olarak pane harcına bulayın kızgın yağda kızartın. Sıcakken servis edin.. 

Yalnız Ben una bulamayı unuttum ve fark görmedim :)

AFIYET OLSUN.. 




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder